吃纯素的小伙伴们，快看过来，以后不用担心吃素了就不能吃蛋了，菜谱在下方哦！
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 切碎的红葱头 | |
| 椰子油 | 1勺 |
| 营养酵母粉 | 2茶匙 |
| 姜黄 | 1/2勺 |
| 红椒粉 | 1/2勺 |
| 海盐 | 1/4勺 |
| 植物奶 | 1/4杯 |
| 青葱 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
豆腐炒“蛋”的做法
1.锅里放油，把红葱头炒香，把老豆腐掰碎，翻炒3-5分钟（这一步可以很好地去除豆腥味）把姜黄粉、红椒粉放入翻炒，上色均匀后，加盐和胡椒调味。之后加入植物奶（最好不要省略哦，植物奶能让“炒蛋"有更浓稠的质感）
2.把豆腐做出“炒蛋"颜色最重要的，就是姜黄粉（它同时有很强的消炎、抗氧化作用，建议小伙伴，可以尝试着把它列入常用调料里哦）翻炒的差不多了，就加入自己喜欢的蔬菜，像羽衣甘蓝、西红柿这些，出锅前最后再放营养酵母粉，增加点芝士的风味（它怕高温，所以要最后加)
小贴士
此方来自我们吃素食的高颜值姐姐clau，喜欢的可以关注她的微信，微博，下厨房
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