用料
卤肉 | 500g |
土豆 | 一个 |
红萝卜 | 半个 |
青,红椒 | 各一个 |
蒜头 | 5瓣 |
芹菜 | 2根 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
陈醋 | 半勺 |
炒卤肉的做法
准备好材料。
把卤肉切片,装盘备用
把蔬菜洗净,蒜剁末,土豆跟红萝卜切片用水冲一下,青、红椒切滚刀状
起锅热油,把蒜末倒入爆香先加入土豆跟红萝卜翻炒
待土豆跟红萝卜片炒至6成熟时,加入卤肉跟青、红椒继续洒点水翻炒,待炒出香味时加入陈醋、盐、鸡粉跟孜然粉翻炒至熟
后装盘即可。
小贴士
1.在准备炒时,必须把土豆,红萝卜先炒半熟,因为这两种菜比较难熟~或者可以换另一种方式:把这两种菜用开水先焯半熟也可。