第一次将菠菜粉条这两个一起炒,依稀记得是大约7年前了,粉条先煮熟,再和菠菜一起炒,搭配起来是想象不到的好吃,我可以吃一大盘不吃主食。
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用料
菠菜 | |
粉条 | |
姜、蒜、干辣椒 | |
生抽、盐、鸡精、油 |
【菠菜粉条】的做法
准备菠菜和粉条
菠菜去掉根部,洗干净,水里放盐,再泡在水里几分钟后冲洗干净,然后切长段备用
锅里放水,水烧开,放入洗干净的粉条,煮5分钟至煮熟
把粉条捞出,用凉水冲凉,然后放点油拌匀,以防粘在一起
姜切丝,蒜切末,准备干辣椒
锅里放油,干辣椒掰断放入锅中,再倒入姜丝、一半蒜末,爆香
倒入菠菜,翻炒
菠菜炒至完全变色后,倒入粉条
倒少许生抽,拌匀,再放盐、鸡精、另一半蒜末,翻炒均匀
装盘
小贴士
1.粉条煮熟后冲凉,用油拌一下,是为了防粘。