简单易上手的糖渍橙皮

每年这个时候，婆婆都会寄一箱赣南脐橙。
      赣南脐橙果肉好吃，橙皮也不要浪费。
      圣诞节快到了，吃橙子的季节，橙皮好好留着，正好可以做潘妮托尼😉😋。

用料  

简单易上手的糖渍橙皮的做法  

1. 大概用了9个赣南脐橙的橙皮，去掉白色部分后大概120克。
   每天剥两三个吃果肉，皮攒起来，用封口袋封好放冰箱冷藏，积少成多。
   橙皮我是用刀像片肉片那样片下来的。

2. 煮一锅开水，焯水（焯3、4分钟），然后倒掉水，
   重复两次去涩。

3. 焯完之后切小条备用。

4. 开小火，糖加入锅中加一点水化开。（最好用不粘锅）。

5. 糖化到8、9成，倒入之前切好的橙皮，小火熬。

6. 熬到只剩一点水，加入少许柠檬汁拌匀，关火，此时的橙皮晶莹剔透，甚是诱人。
   
   喜欢糖浆多一点的，初期加水就多一点;
   喜欢干一点的，一开始就少加点水，依个人喜好。
   
   不要翻拌过多，不然会翻沙。 当然如果你喜欢挂糖沙，就多翻翻。

7. 装入事先清洗消毒好的玻璃瓶，密封装好。
   
   因为我要拿来拌入到做面包的面团，不希望太多糖浆，所以熬的比较干。

小贴士

1、制作橙皮过程中接触到的所有器皿必须无油。

2、橙子剥之前用干净牙刷沾上牙膏和一点点盐刷干净，然后晾干外皮水分。

3、每次剥完橙子，花一点时间处理好橙皮，用密封袋装好放冰箱3度冷藏。一般存5天没问题，攒多一点一起做。