用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
自己喜欢的小蘑菇一两种 | 适量 |
木耳 | 5朵 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香油 | 两滴 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
番茄蘑菇蛋花汤的做法
番茄切块,锅里倒油,烧开后,把番茄放锅里炒,翻炒出汁厚倒入200ml左右开水,这时候最好用锅铲把西红柿剁烂一点,使汤味儿更浓,然后再加800ml开水,转小火熬
洗蘑菇,把蘑菇撕成小小的,或者切丁,木耳切丝,香菜和小葱洗干净切碎备用
将蘑菇木耳放入汤里,开大火煮开后转小火熬十分钟左右
十分钟左右后,用一个空碗,倒50ml左右的水,加入适量淀粉或红薯粉,搅拌均匀,打一个鸡蛋,搅拌均匀,先把水淀粉倒入锅里,搅拌一下,大火烧开,再倒鸡蛋,快速搅拌
最后,关小火,滴两滴香油,撒点胡椒面,放适量盐,就可以出锅了