没有饭干吃也很开心,要先吮一下虾壳再剥哦,特别有味道
用料
活基围虾 | 500G |
韭菜 | 250G |
红椒 | 两个 |
生姜 | 七片 |
蒜片 | 五个切片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
韭菜酱焖虾的做法
活虾剪掉须,去虾线,开背,开背我是直接用剪的,反正背开了就容易入味
韭菜洗净切成半指长,辣椒去籽
热锅热油下姜片和虾,煎至虾变色弯曲捞出备用
辣椒、蒜片爆香后下韭菜炒至半生熟
把煎过的虾倒入锅中,在虾身上撒盐炒至韭菜变软,虾肉与壳略分离,倒生抽,上锅盖
汁收干出锅
小贴士
1.去过虾线的虾吃起来非常爽
2.没有生抽的话,用老抽兑1:1的水吧,不然太黑了