很方便的煮西米的方法哟～
小学的时候在看用点心做点心学的
关键是省燃料呀！简直是我这样节（抠）俭（门）的人的福音！
舍不得浪费燃料又不想煮出不Q的西米
Just try～
用料
| 西米 | |
| 水 | 最好没过西米哟 |
炒鸡Q弹的煮西米的做法
将适量西米放在一个干燥的碗里
煮适量开水
煮沸后关火马上倒入盛有西米的碗里
用勺子搅一搅，将结块的西米拨散
等半分钟后过滤掉热水，
用冷水冲洗西米使其降温
再重新倒入冷水浸泡半小时以上
西米稍微膨胀
再烧一锅热水，煮沸后将西米倒入，中火
用勺子不断搅拌避免粘锅
大约一两分钟后（泡的时间越久煮的越快）
可用勺子捞起一些西米，浸凉水，会看见西米四周变透明而中心稍稍有点凝胶状（不知如何形容😂）
立即滤掉热水用冷水冲洗掉黏液，
使其降温保持Q弹
西米煮好袅～剩下的爱次西米的腻自己发挥吧～
小贴士
1.如果想做用点心做点心中的西米布丁
可以不用过冷水。滤掉热水后将白糖放入搅拌溶解，倒入布丁模晾凉即可脱模。
2.倒入西米后中火就好，检查西米是否断生时关小火哟～
on！(๑و•̀ㅂ•́๑)و✧
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