用料
芹菜鸡蛋干的做法
芹菜切长一点,大概5-6cm左右,根的部分比较粗,可以从中间劈开。鸡蛋干切薄一点,0.4cm左右厚。红椒切圈,葱切3-4厘米左右粗。
放油,放入芹菜,翻炒两分钟,放入鸡蛋干,注意因为鸡蛋干不厚,所以翻炒的时候有规律的翻,不要乱翻,比如说都从底抄起来翻过来,这样鸡蛋干不会碎。加盐。
炒至芹菜明显变软了,颜色变深了,加葱,红椒。翻炒半分钟,红椒变软了就可出锅。
小贴士
翻炒鸡蛋干的小技巧,切芹菜的小技巧。