芋头为碱性食物,能中和体内积成的酸性物质,调整人体酸碱平衡。芋头带皮水煮后剥皮吃,可当主食,加上葱油香,口感细腻,回味香糯,清淡有滋味。
用料
葱油小芋头的做法
芋头洗净,锅中加水下入芋头,水开后煮20分钟,泡清水中剥皮备用
剥皮芋头、清汤,葱段、葱花待用
热锅倒油下入葱段炒香,葱段拣出锅中留油
下芋头,来回晃几下
加清汤煮七八分钟略收汤汁,加盐、鸡精推勻出锅
撒上葱花端上桌