这是摘自人气便当手帖的食谱，之前分享了相片，但是发现看不清楚，也是为了记录下来方便自己查看
用料
| 牛肉糜 | 100克 |
| 猪肉糜 | 100克 |
| 蕃茄酱 | 1小勺（5ml） |
| 蛋黄酱 | 1小勺 |
| 盐 | 1/3小勺 |
| 胡椒 | 少许 |
| 面包糠 | 5大勺（15ml一大勺） |
| 牛奶 | 2大勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
跟着人气便当做日式汉堡肉扒的做法
将调料（除去肉糜和洋葱）装入塑料袋内,混合均匀后放置10分钟（我是直接放碗里拌均，放置后会变成一坨有点硬的感觉，不要怀疑，一会拌进去肉糜里就好了，我估计是帮助肉扒固定成形）
洋葱切碎
与两种肉糜混合并加入步骤一的调料搅拌。
我觉得直接戴手套用手去揉这一步很重要，书里并没有写，分成团之后，可以抓起往盘里扔，反复扔，这样可以去掉里面的空气，也可以让这个肉饼成型成型更好
将混合好的肉糜分成2等份，团成肉饼。平底锅内倒入适量油，油热后放入肉饼，开中火煎3分钟，翻面再煎2分钟。
将肉扒的两面煎至焦黄，向锅内注水50ml,盖上锅盖,焖5-7分钟。（这次做了四份，煎了三份）
肉汁调味料，碗内放入甜料酒，酱油，清酒，砂糖各一大勺，搅拌均匀后倒入锅内，加热时，不断用勺子舀起酱汁淋在肉饼上，酱汁变粘稠后关火
肉扒上锅前放一块芝士在上面，配上洋葱和番茄等蔬菜就是一个好吃的汉堡啦！（汉堡胚我是买的）
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