![百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图]( "百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图")
疫情期间买不到百叶结！没关系！没有条件创造条件也要上！
用料
| 带皮后腿肉 | 350克 |
| 薄千张 | 2张半 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 大葱 | 一节 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
百叶结烧肉（甜咸口）的做法
薄千张切块，卷三下打结
![百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第2张]( "百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第2张")
猪肉焯水捞出沥干，家里人不吃肥肉，我就拿肥肉熬出猪油。
![百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第3张]( "百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第3张")
下冰糖熬糖色，然下瘦肉蒜片生姜炒上色炒香，（以15ml量勺为准）喷两勺料酒，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，半勺老抽。加水没过肉大火烧开加大葱一节，八角一个转小火加盖炖煮20分钟。
![百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第4张]( "百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第4张")
20分钟后捞出八角，大葱，开盖放入百叶结，继续小火焖煮10分钟。
![百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第5张]( "百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第5张")
开盖大火收汁，起锅前加入一把小葱。完成✅
![百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第6张]( "百叶结烧肉（甜咸口）的做法步骤图 第6张")
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