橄榄石斛鲍鱼汤

实话这道菜是看YouTube上的一个视频学着做的，但是没有在下厨房里看到好的菜谱，于是自己做了个。

用料  

橄榄石斛鲍鱼汤的做法  

1. 差不多需要的食材就如照片里：鲍鱼可以让菜场的商贩杀好，壳也刷干净回来再冲洗，瘦肉汆水去沫冲洗干净。橄榄和石斛都先用清水浸泡。

2. 橄榄对半抛开，这样能让橄榄的香气在汤里释放开来。

3. 鲍鱼切花刀，也能同样把鲜味铺陈出来。

4. 香菜头也是提香之用。

5. 把所有食材放入蒸盅里，少许放些盐和料酒，2个小时就能炖好。甚是简单。但口感是清香鲜美。只需吃了鲍鱼喝汤就好。

小贴士

说此汤能生津止咳，但估计要经常喝。个人感觉清新淡雅，过年油腻太多，想来去油倒是好事。