陈皮玫瑰膏，一年初始，来个最美的下午茶

大年初一，取出年前熬制的陈皮玫瑰膏，喝个美美的下午茶，闻着玫瑰的花香与陈皮独特的芳香，色香味俱全，还可以疏肝理气。
这膏方同样学自迷罗老师的元和堂，简单的食材，玫瑰、陈皮与红糖，遵循古法，选材、炮制、熬煮，收汁，做起来也不难，只需要花点时间即可。

用料  

陈皮玫瑰膏，一年初始，来个最美的下午茶的做法  

1. 准备好陈皮，最好是十年及以上的新会陈皮。

2. 准备好玫瑰，据说云南产的金边玫瑰最好。

3. 将玫瑰的花蒂及花托摘除，只留花瓣，将花瓣用清水清洗干净。

4. 陈皮清洗干净后，再用清水浸泡1个小时左右，泡软的陈皮用剪刀剪碎。

5. 将陈皮与清水放入砂锅，浸泡陈皮的清水也一并加入，大火煮开后转小火再煮20分钟左右。

6. 加入玫瑰花瓣，继续用小火煮20分钟。

7. 用筛子将玫瑰与陈皮捞出取出，砂锅中只余汤汁。

8. 加入红糖，继续用中小火煮成黏稠状，间中须不停搅拌避免糊底，大概需要半小时左右。

9. 熄火，待膏方稍微凉却，即可装入瓶中，食用时加水冲泡，用来当下午茶最是合适不过。

小贴士

这膏方熬制时，到了最后加入红糖时，汤汁变得浓稠时更要守在炉子旁边，不停搅拌，避免糊底。