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玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.14W
玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图

又迎来了满院飘香的季节,我院子里有很多种花特别香特别好闻,如芍药、玫瑰与薰衣草等。而这几种花不仅漂亮,香气扑鼻而且还都可以食用。
每年玫瑰盛开的时候,我都会釆摘一些下来做成玫瑰酿,玫瑰酱与玫瑰花茶等。虽然种玫瑰的初衷是为了赏花,但看着花儿凋零 花谢满地时也难免有些忧伤与感慨。不如趁着它最好看时釆摘下来,可以保留一两年的时间。留住夏天、留住美好,也为自己的餐桌增添了一些色彩。
玫瑰酿直接喝很好,也可以用来做糖蒸酥酪(见我的配方)等。玫瑰酱可以做鲜花饼,做各种点心的馅料汤圆月饼、酥饼、和荷叶饼等;甚至用来配上其他的甜品都非常不错。玫瑰花茶就更不用说了,经常饮用真的好处多多,越来越美!

用料  

可食用玫瑰花 若干
1瓶
白糖/蜂蜜 适量

玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法  

  1. 六月,后院的玫瑰开始盛放

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第2张
  2. 1. 早上将玫瑰花剪下来清洗干净

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第3张
  3. 2. 去除花芯花托等,只留下玫瑰花瓣,在太阳下晒干水份

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第4张
  4. 3. 将甜酒酿(可以参考我的超简单大米也可做甜酒酿配方)过滤掉米粒,只留下甜酒汁部分

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第5张
  5. 4. 将晾干水分的玫瑰花瓣捣碎

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第6张
  6. 4. 将捣碎后玫瑰与酒酿汁混合装瓶即可,放冰箱半个月左右就可以饮用了。

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第7张
  7. 5. 将剩下的玫瑰花瓣用来做玫瑰酱,玫瑰与糖的比例大致为1:1.5。

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第8张
  8. 6. 将玫瑰与糖混合后捣碎即可,一周后可以食用,但是最好等一个月左右。喜欢蜂蜜的可以用蜂蜜代替糖,但是做馅料用的玫瑰酱最好用糖。做好后放冰箱冷藏保存一两年没问题。

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第9张
  9. 7. 清冼干净的玫瑰花瓣晒至干燥即可用来沏玫瑰花茶。

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第10张
  10. 朋友家的这种玫瑰特别香甜,做玫瑰花茶特别好。趁花苞未开的时候釆摘下来洗净晒干即可

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第11张
  11. 去年的玫瑰酿、玫瑰酱与玫瑰花茶合集

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第12张
  12. 玫瑰酿兼有酒酿的甜味又有玫瑰的香味更有玫瑰浅浅的色彩,好看好喝,适合女生!

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第13张
  13. 一开瓶盖玫瑰酱的香味就扑面而来,用来做鲜花饼及各种糕点简直好吃的不要不要的

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第14张
  14. 玫瑰花苞与花瓣的茶水香味一直弥漫在唇齿之间,非常适合下午茶时和姐妹们一起分享!

    玫瑰盛开—玫瑰酿,玫瑰酱,玫瑰花茶做起来的做法步骤图 第15张
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