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用绿豆自制绿豆凉粉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.7W
用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图

在角落翻出一大瓶前年的绿豆，没法，只有自己做成绿豆凉粉，一次性消耗掉它→_→
也许因为是陈豆，所以成品不是绿绿的，改天新豆出来重新盘它😏
绿豆凉粉入口比红苕凉粉吃着爽滑些

用料  

绿豆 1份
打浆水 看着办
调浆水 4份
食用盐 适量
食用碱 适量

用绿豆自制绿豆凉粉的做法  

  1. 泡一夜

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第2张

  2. 打浆

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第3张

  3. 过滤，澄清2小时以上，倒掉水，只剩下底部一层厚厚的湿淀粉就是绿豆淀粉了

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第4张

  4. 中小火，加入盐和碱。顺方向不停搅拌

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第5张

  5. 到这样，虽然昌大泡浓稠了，但还没好

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第6张

  6. 要挂短三角，我这样的都还是比较嫩，不过时间来不及了, 就这样吧

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第7张

  7. 锅底有一层，千万别洗了，这是精华哟。用清水泡一下，直接手撕，薄薄的一层绿豆凉皮就出世了

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第8张

  8. 倒入碗里放凉。因为时间急，放凉水中加快冷却

    用绿豆自制绿豆凉粉的做法步骤图 第9张
Tags：绿豆 凉粉
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