用料
| 猪肉340 | 克 |
| 面粉600 | 克 |
| 韭菜300 | 克 |
| 生抽1 | 勺 |
| 水600 | 克 |
| 料酒半 | 勺 |
| 黑芝麻 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 盐1.5 | 克 |
| 糖15 | 克 |
| 小葱3 | 根 |
| 酵母3 | 克 |
韭菜猪肉生煎包的做法
自制韭菜猪肉生煎包
步骤一：发面，一半发面一半不发面，这个也比较复杂，我后续推出详细讲解（也可以去下厨房APP寻找相关配比）
步骤二：和肉馅（这个比较复杂，以后我详细讲解）
步骤三：清洗韭菜，切段（韭菜提前清洗，水分甩干）
步骤四：一半发面发好后将不发面的和发面的面团在一起揉，做成剂子，我做的是15克一个左右的，我这张大嘴，一口一个，哈哈哈
步骤五：将馅料包入擀好的面皮中，全部包好
步骤六：不沾平底锅刷少量油，小火，让锅加热，码入做好的生煎
步骤七：不加盖，手机定时大概6-7分钟，拿起一个生煎，底部微黄进行下一步
步骤八：取半杯水（大概150-200克左右），沿着锅边倒入锅中，开大火，加盖子
步骤九：预计10分钟-12分钟左右，锅中发出滋滋啦啦的声音，说明水已经快收干了，开盖子，放入葱花，芝麻
步骤十：加盖子，焖3分钟
和馅
包15克左右一个小包子
平底锅小火加热 码入包子 五六分钟后底部金黄
沿锅边倒入水150克
大火加盖 十分钟左右水干开盖家黑芝麻小葱
美美哒
开动
烹饪屋
