夏天怎么能少得了茶冻奶冻各种冻呢?不管喝咖啡奶茶或者做蛋糕卷豆需要呢
用料
水 | 1000克 |
红糖 | 50克 |
野生冰粉籽 | 50克 |
阿克巴红茶大叶 | 30克 |
冰萃鲜牛奶 | 500ml |
茶冻和奶冻的做法
茶叶洗净煮水用500毫升的水,煮开关火闷20分钟,过滤出红茶水放凉备用
野生冰粉籽加500毫升冷开水泡20分钟,直接放进有过滤网的豆浆机,就那种老式的不煮的豆浆机,我用的是很多年前的九阳的。磨好过滤,倒出冰粉水。最好再用比较细的咖啡过滤网筛一遍,我没筛,有一些冰粉籽的细粉,放冰箱冷藏备用,吃起来其实也不影响口感,但是影响美观。如果你不想煮那么这一步要用冷开水。
250毫升做成冰粉冻备用
250ml我和茶水混合煮开后放入模具做成茶冻
茶冻可以做芒果西米露啊,加进星冰乐啊,芒果芒椰爽啊
冰冻的鲜牛奶放冷藏让他慢慢融化萃取浓度更高的牛奶。然后里面的冰块直接做星冰乐时用。很浓郁,泡拿铁咖啡也用这个牛奶,更香醇。
牛奶加冰粉水还可以做成奶冻。
小贴士
可以根据自己喜欢加上水果或冰块调成各种饮料。夏天续命用。没有外卖的日子,自己动手丰衣足食