好吃又简单，适合做早餐，烫面版，水和面粉的比例一般为1：2，开水和面比较软，好消化。
用料
| 面粉 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
自制韭菜盒子的做法
面粉加入开水，水边倒边用筷子搅拌，稍凉点用手揉面，揉至光滑，放置盆中用保鲜膜封好醒30分钟。
醒面时间用来调馅料，韭菜洗净切碎
鸡蛋打散炒熟备用
将韭菜、鸡蛋、虾米放入碗中，倒入少许食用油，加入盐调匀。
搅拌均匀即可
面团均分，擀成薄饼皮，大小根据自己喜欢。
面皮一边放入韭菜馅，另一边合上，用手捏紧周边。
平底锅刷油，加热，放入包好的韭菜盒子。
小火煎至两面金黄即可。
美味的韭菜盒子就完成了👏
小贴士
面皮一定要擀薄点，这样煎出来就会很脆，熟的也快😉
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