小姨又给我送菜来，有老南瓜、嫩南瓜，还有一大把嫩芽。今儿晚就烧一盘吃吃。（南瓜嫩芽就是南瓜藤上最嫩的部分）
用料
时令小炒南瓜嫩芽的做法
把嫩芽再次折，一直折到能轻松折掉部分，剥丝去毛刺；水烧开后加盐焯水，叶子变色后立马捞起用冷水冲凉后留用
嫩南瓜切丝，嫩芽切成细段
热油后下蒜和辣椒酱爆香，下嫩南瓜丝翻炒变色
加嫩芽段，倒适量料酒翻炒，后加少量清水不盖锅盖煮（期间可加少许盐和糖），收汁后起锅装盘
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