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上海橙汁红烧肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.58W
上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

五花肉1000克
老抽 勺
八角 个
姜 片
酱油 勺
冰糖 克

上海橙汁红烧肉的做法  

  1. 肥肉扎孔，尽量多扎目的出油

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 热水下锅焯出血水

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 冰糖色

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 低油温炒制花椒，八角，桂皮，香叶，茴香，白芷，草果……（没有的直接放十三香）

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 葱姜垫底

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 糖色和料全部放在砂锅里＋冰糖（蜂蜜）、味极鲜、鸡精、红烧酱油、耗油、盐

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 关键一步加入浓缩橙汁，没有可用橙子代替（4个）

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 大火烧开转小火炖软烂

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 汤汁收浓厚作品完成！口味咸、甜、微酸味道浓郁，浓油赤酱

    上海橙汁红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

小贴士

特点相对较甜，略带酸味属于上海菜

Tags：红烧肉 好吃 上海橙汁红烧肉 上海 橙汁
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