长假过后,来一道素菜调理一下肠胃。素菜,新鲜营养、绿色食品。多吃素菜有利于健康——素家欢。由胡萝卜、土豆、毛豆三种家常菜一起翻炒一下就是美美的欢乐。
用料
胡萝卜 | 150克 |
毛豆 | 150克 |
土豆 | 200克 |
油 | 3ml |
盐 | 2克 |
生抽 | 1ml |
素家欢的做法
准备好所以素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块,盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净;
热锅,倒油,爆炒胡萝卜粒五成熟;
爆香毛豆粒八成熟;
翻炒土豆块至熟;
把胡萝卜、毛豆加入锅中;
放盐、生抽翻炒均匀即可;
小贴士
1.土豆要用清水浸泡3分钟;
2.胡萝卜切小粒有层次感;
3.胡萝卜、毛豆都不要炒熟,免得一起炒的是太熟;