老爸做完了才想起来记录下来。
用料
| 面筋 | 3个（切成块 一个面筋切四块） |
| 凉皮 | 1张（切条） |
| 酱豆腐（红腐乳） | 1块加点腐乳汁（弄碎） |
| 素丸子 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 八角 大料 | 1-2个（炝锅用） |
| 葱 | 适量（炝锅用） |
| 菠菜 | 3根（切成中段） |
| 黄瓜片 西兰花都可以放 | 随意放不放都行 |
| 我做的是五个人的量！ |
家庭版素烩的做法
平时炒多少菜放多少油就多少油，凉油放八角大料，八成热放葱。油完全热放红腐乳和腐乳汁，腐乳弄碎，放一碗半水（放点香油更香，不放也行）放酱油和少许盐。尝尝咸淡。
中火放面筋块，慢慢翻炒个15秒左右放素丸子，转小火咕噜8-9分钟。（水多就多咕噜会）
小火转中火放凉皮慢慢翻炒一分钟，放菠菜慢慢翻炒一分钟。来点香油就出锅。撒点香菜
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