虾的家族非常庞大，做法也千奇百变。比如：基围虾适合盐水煮蘸酱吃，皮皮虾适合椒盐香辣爆炒，龙虾适合夏天配着啤酒，约三五好友一起吃到舔手指。再比如明虾：肉多晶莹剔透壳软味鲜，最适合做蒸菜！
用料
| 明虾 | 八只 |
| 辣椒 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 细粉丝 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨？的做法
辣椒切段备用，剥蒜，用刀背拍碎，切成蒜末
锅中入油
翻炒蒜末至金黄飘香
从头部位置剪开
明虾去尾开背，去掉虾线
在虾肉两边剪两刀
防止虾体煮熟过程中卷曲
炒至金黄的蒜末
放至虾肉上
粉丝清水中滚熟
放入盘中，摆盘
撒上辣椒葱花和盐调味
淋上鲜汁酱油
放进蒸箱
蒸10分钟
虾肉很容易熟
时间过长肉质容易过老
色香味俱全！
动筷！不不不...
直接动手吧！
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