UKOEO高比克风炉制作广式传统合桃酥

准备过年了，这款桃酥有以前的那种年味！

用料  

UKOEO高比克风炉制作广式传统合桃酥的做法  

1. 细砂糖、猪油、鸡蛋、食粉、臭粉，放入厨师机搅拌罐。

2. 中高速搅拌约5分钟，稍微打发。细砂糖还是颗粒感。

3. 筛入低筋面粉。

4. 用刮刀拌匀(也可以用搅拌勾低速搅拌几分钟)。

5. 面团均匀无干粉，可以成团。

6. 放在桌面整成方形。

7. 切成四等分。

8. 取一份搓成均匀长条。

9. 分成15份。

10. 双手搓圆。

11. 从顶部中间用手指戳一个深坑。

12. 放进烤盘。

13. 刷两次蛋液。

14. 洒上一点点白芝麻点缀。

15. 放入已经预热好的风炉里，160℃，17分钟，180℃，3分钟。

16. 出炉晾凉就可以开吃啦。