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UKOEO高比克风炉制作制作中秋月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.88W

UKOEO高比克风炉制作制作中秋月饼的做法步骤图

用料

月饼皮
自制转化糖浆	280克
碱面	2克
水	6克
面粉	400克
玉米油或花生油	70克
馅料
红豆沙	适量
咸鸭蛋	适量

UKOEO高比克风炉制作制作中秋月饼的做法

喜欢自己用红豆炒的豆沙，甜度可控制
我做的是50克的月饼，饼皮20克，馅料30克，比较好操作，五仁馅和豆沙蛋黄馅，五仁馅可以加上自己喜欢的各种坚果和果脯+糯米粉+油+水+糖揉成团
成型
美美的花纹
高比克风炉200℃预热，定型5分钟后刷蛋液，（风炉开盖后温度就降到146℃，可能我动作慢了）
成色很漂亮，晚上光线不是很好加上我拍照技术不咋地，忽略被我压坏的月饼😪
蛋液刷多了颜色比较深一点
凉透了颜色很漂亮
豆沙馅
整齐排队
包装密封等待回油

Tags：比克风炉中秋月饼 UKOEO

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