茉莉玫珑蜜瓜瓜

夏天来了~
又是玫龙蜜瓜的季节啦啦啦啦啦~

用料  

茉莉玫珑蜜瓜瓜的做法  

1. 制作一个6寸的蛋糕体，最后只需分割出两层两片约1.5cm的蛋糕体就可以了，按照蜜瓜的大小圈出合适大小的蛋糕体，剩余的蛋糕你就随便吃吃吃吧。（如果嫌麻烦直接用烤盘烤一层蛋糕体也是可以的喔）

2. 下面来准备茉莉奶冻：
   把牛奶和细砂糖倒进奶锅加热，加热到冒泡后关火，把茉莉花倒进牛奶中，盖上盖子闷15分钟。

3. 用冰水把吉利丁片泡软，泡软后把水沥干。准备一碗热水，把泡软后的吉利丁隔热水加入至融化。

4. 闷完后把茉莉花过滤掉，剩下带有浓浓茉莉花味的牛奶，倒入淡奶油混合。把吉利丁倒入牛奶和淡奶油的混合物中，搅拌均匀后过滤。

5. 准备一个与蜜瓜差不多大小的容器，铺一层保鲜膜（为了方便取出茉莉奶冻），把茉莉奶冻的液体倒进去并送至冰箱冷藏至少5个小时。

6. 下面来制作茉莉奶油：
   把淡奶油倒进奶锅并加热至边边冒泡泡，关火倒进茉莉花，待奶油放凉后放至冰箱冷藏至少一夜，让茉莉花的香味渗透进淡奶油。

7. 取出茉莉奶油，过滤出茉莉花，可以用硅胶刀用力压茉莉花，把茉莉花吸收的奶油挤出来，香味更浓郁。加入细砂糖到过滤完的茉莉奶油中，打发至7-8分发。装进裱花袋放至冰箱备用。

8. 把玫龙蜜瓜的上半部分横切，用取肉器把果肉取出，留下一个空壳。有挖球器的可以挖几个球球用于装饰，剩余的果肉可以用来放进蛋糕里。因为果肉水分含量比较高，所以取出后可以用厨房纸把果肉表面的水吸干。

9. 开始组装拉~

10. 在蜜瓜底部挤一层茉莉奶油，并放一些蜜瓜果肉，再用奶油盖住果肉。

11. 铺一层蛋糕体，再用奶油把蛋糕体覆盖。

12. 铺上茉莉奶冻，用奶油覆盖。

13. 再铺上一层蛋糕体，继续用奶油把蛋糕体覆盖。

14. 加入果肉。

15. 挤入奶油与切面同高。

16. 放入蜜瓜球装饰蛋糕顶部。

17. 大功告成啦啦啦啦啦~

18. 啦

19. 啦

20. 啦