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马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.1K
马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)的做法步骤图

小时候妈妈常常做这款菜，这是家家户户的家常小菜。做法简单，我家孩子不太能吃辣，所以我把一大部分用番茄膏代替，还有家里没有小葱头就用了洋葱代替，没有疯柑叶可以用香茅代替。通常人们会用硬尾鱼做这道菜，不过冰箱里还有上周朋友送来的鲭鱼，就用鲭鱼简单做了这道菜。

马来西亚娘惹香蕉叶烤阿叁鱼：

用料  

硬尾鱼/鲭鱼 5条
辣椒酱：
红辣椒 12条
干辣椒（切段，煮软） 5个
小葱头 12个
蒜头 5瓣
马来盏belacan
疯柑叶 (kafir leave) 8片
调味料
盐 适量
糖 适量
醋/柠檬汁/罗望子水 适量

马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)的做法  

  1. 鲭鱼/硬尾鱼洗净，在鱼背两侧割开，如同照片一样。

    马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)的做法步骤图 第2张

  2. 把所有材料，材料调味料和鱼放入搅拌机打至泥。加入调味料即可。

    马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)的做法步骤图 第3张

  3. 把辣椒酱塞入鱼，热锅热油，大火/中大火炸鱼至黄金即可。鱼很容易熟，不怕煎不熟。

    马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)的做法步骤图 第4张

  4. 非常好吃，值得一试。

    马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)的做法步骤图 第5张

  5. 口味。

    马来西亚娘惹风味马来西亚辣椒鱼/娘惹叁巴酿鱼(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)的做法步骤图 第6张
Tags：Rempah 巴酿 马来西亚 Ikan 鱼娘
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