用料
| 米粉 | 吃多少取多少 |
| 鸡蛋 | 1-2只 |
| 肉丝 | 随意 |
| 白菜或包菜或娃娃菜 | 随意 |
| 海米 | 一小把 |
| 香菇 | 2-3朵 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 4-5根 |
| 广式腊肠或火腿肠 | 1根 |
家常随手炒米粉，有什么放什么 信手拈来，随手炒的做法
米粉泡软，淋干水分，加一点点生抽和老抽拌匀上色，放一边备用
腊肠切丁，香菇泡发挤干水分切丝，鸡蛋加盐打散，肉丝加黄酒生抽拌匀，海米加清水泡软随便切一下，小葱切段，娃娃菜切丝
油热后炒熟肉丝，盛出备用
重新起锅，油热后炒鸡蛋滑散推到锅的一边，调小火用锅内的余油炒香海米 香菇丝和腊肠丁然后加入小葱段和炒好的肉丝拌匀后加娃娃菜丝
最后加入米粉在国内拌匀融合，加入一点生抽拌匀，出锅前加一些明油就行啦！
小贴士
这个炒米粉分随意，家里有什么菜就加什么，不用太严格，要注意的是，泡好的米粉要提前用生抽和老抽拌一下（切记，只需要加一点生抽和老抽），这样一是为了上色，二是为了减短在国内翻拌的时间，避免米粉碎掉
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