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【饭上作乱】一碗萝卜饭（附清汤）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.11W
「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图

萝卜饭是上学时早餐的味道啊，每当我妈晚餐煮咸饭的时候我总是让她多煮一些，留着第二天早上做早餐。
夏日炎炎，一碗清汤配上萝卜饭，汁水丰腴的萝卜，一口咬下去，是鱿鱼的海味，豆干的清香，萝卜的甘甜，软糯的稻香。一碗萝卜饭的妙，还未说完，便以见空碗底

用料  

萝卜饭材料
萝卜 中等大小
豆干 一块
鱿鱼 三只
盐 适量
米 280G
清汤
蛤蜊 适量
小块萝卜 切丝
半块豆腐 切块

【饭上作乱】一碗萝卜饭（附清汤）的做法  

  1. 萝卜大小如图

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第2张

  2. 萝卜切滚刀块，鱿鱼剪成条状（泡水），豆干
    切小块

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第3张

  3. 起油锅，撒入适量的盐，倒入豆干丁翻炒微黄（不要金黄色）再倒入鱿鱼丝快速翻炒

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第4张

  4. 加入萝卜翻炒均匀

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第5张

  5. 加入淘洗干净的米饭翻炒均匀

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第6张

  6. 将半熟的萝卜饭倒入电饭煲中加入水

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第7张

  7. 一小把葱花，适量芝麻油，盐，蛤蜊，豆腐，萝卜丝

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第8张

  8. 蛤蜊水焯捞起放热水中

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第9张

  9. 将蛤蜊和水一起倒入锅中煮开，加入豆腐再次煮沸

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第10张

  10. 加入萝卜丝，等待两分钟，撒入盐和芝麻油，关火撒一小把葱花

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第11张

  11. 加入剩余葱花在煮熟的饭中

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第12张

  12. 煮好的萝卜饭和清汤就可以享用啦

    「饭上作乱」一碗萝卜饭（附清汤）的做法步骤图 第13张

小贴士

这里米饭的量是我家一家三口，我爸妈和我的分量，咸饭我一般会吃的多些。
用电饭煲的小伙伴请多放些水（不多放些可能会不熟），使用电压力锅的请少放些水（萝卜会出水分）

Tags：萝卜 一碗 作乱 清汤 饭上
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