一直喜欢鲜芋仙的各种QQ芋圆、薯圆,但小贵的价格只能偶尔解馋。于是在网上找各种法子尝试制作简单、好吃的QQ圆,原来美味到口竟是如此简单!
用料
红薯(紫薯,各种薯都可) | 300克 |
红薯淀粉 | 与红薯同等量 |
白糖(想吃天然的可不加) | 根据个人喜好 |
QQ红薯圆的做法
红薯洗净,去皮,上锅煮20分钟左右直到熟烂。
放凉后将红薯捣烂,用筷子、勺子均可。
倒入红薯淀粉不断揉不断揉,不要吝惜淀粉量~~~
将红薯团搓成粗条,切成一个个分离的小段
放入沸水中煮,期间用铲子搅拌一次,防止粘连,煮5分钟即可。
盛出红薯圆放入凉水中过一遍,记得是凉水哦,这样才Q
马上入口,QQ弹弹,又有十足红薯味,慢慢一大碗,好吃又过瘾
用紫薯重复上述步骤,一样好吃
小贴士
1.千万别吝惜红薯淀粉的量,尽量和红薯量一样多才能保持Q度,当然,太多了就不容易成形
2.做的QQ圆一次吃不了就别都下锅,应吃一次煮一次。兔小粉曾经傻傻都煮了放在冰箱里打算慢慢吃,结果全完不对味。刚出锅过水的才是对的口味!