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新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.26W
新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图

用料  

乳鸽 2只（约750克）
新奥尔良腌料 55克
蜂蜜 1小勺

新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法  

  1. 乳鸽请卖家宰杀收拾好，回家洗净控水。建议在胸脯处肉厚的地方用刀切几道口子，容易烤透。为了美观，这次没切开。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第2张

  2. 按鸽子：腌料=500：35的比例放入新奥尔良烤肉腌料，不要放水。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第3张

  3. 给鸽子里里外外来个全套按摩，使鸽子肉充分接触腌料。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第4张

  4. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上，我一般腌上半天时间，十分入味。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第5张

  5. 空气炸锅提前预热5分钟左右，铺上锡纸，将鸽子的翅尖、脚踝、嘴巴用锡纸包裹好，防止烤焦，将鸽子放入炸篮中。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第6张

  6. 190度烤15分钟后，翻面，180度再烤10分钟左右，可以在鸽子表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜加同等量的水调匀），继续烤5分钟左右，注意观察，不要烤糊了。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第7张

  7. 出炉后去除锡纸，翅尖等处没烤焦哦。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第8张

  8. 两只够不够？

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第9张

  9. 皮香肉嫩，皮里的油脂都烤出来了，吃着一点都不腻。

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第10张

  10. 切块，开吃啦！

    新奥尔良烤乳鸽（空气炸锅）的做法步骤图 第11张

小贴士

1.胸脯切开后，容易烤透，烤完也更香。
2.除了腌料，不用放其它调料。不喜欢新奥尔良风味的也可以根据个人口味自行放其它调料腌制。

Tags：乳鸽 新奥尔良 炸锅
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