用料
| 糯米粉 | 150克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 白砂糖 | 60 |
| 淀粉 | 20 |
| 水蜜桃 | 2只 |
| 水 | 等于粉类重量总和 |
| 冰糖 | 适量 |
桃子糯米糍的做法
首先我们来拍一下要用到的食材
当然还有我并没有拍到的
所以麻烦你们还是好好的看看上面的用料表
把糯米粉和白砂糖以及淀粉放在一起搅拌均匀
（如果有糖粉的话可以直接放70g糖粉）
这个甜度是比较淡的 因为馅料是酸甜口
外皮太甜整个就会比较腻
不过还是可以根据个人口味调整
加水搅拌均匀
水的重量和干粉总和的重量为1:1
这里我加了一滴香草精
事实证明并没有什么卵用💅🏿💅🏿💅🏿
大火上锅蒸15分钟左右
中间可以用筷子戳戳
没有液体挂筷子就证明整好了
可以拿出来放一边晾凉
蒸糯米的时候我们可以来处理一下这个桃子
削皮 切成丁
我把它按颜色分成了两堆 左边白一点的大概比分手还酸
右边是……稍微好一点儿的
把特别酸的那一半下水
加冰糖（这里加多少就看你的桃子有多酸了）
【认真脸】我加了两大块黄冰糖
大火煮开然后小火慢炖到桃子变软变透明
煮到汤汁变浓稠
等你闻到一丝焦糖的味道的时候……
没错我tm差点煮糊了（≧∇≦）
嗯 就可以关火了
煮好的桃子酱٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 甜过初恋
在案板上撒上椰蓉
椰蓉如果没有可以用面粉代替 不过口感会差唷
把蒸好的糯米切分成这样的团子
至于怎么切……见过包饺子吗？
嗯 先搓成圆柱体再切 比较均匀
我是建议戴手套操作 不只是因为卫生
这很糯米 大概比你想象的还要再黏一点
戴手套就比较不会粘 好操作
首先把团子在手上压成饺子皮大小的
中间厚四周薄的糯米皮
放入桃子酱和新鲜的桃子
这样的搭配是为了让夹心的口感更丰富
桃子酱的甜糯会中和新鲜桃子的酸
而新鲜桃子的清脆又会让整个糯米糍不那么腻 比较爽口
（呸 不装逼了😅就是……毕竟我只有水蜜桃 你们做的时候其实可以放自己喜欢的各种水果）
团起来 在椰蓉里打个滚 然后就可以装盘辣
这就是最后的成品图
建议放速冻一小时以后再吃
会飞的😏😏
最后放一张小胖子乱入
是为了告诉你们
如果当时不吃 建议放冷冻
要吃的时候拿出来化成快到常温但是还是有点冰的时候再吃
一样会飞的
总有一天你会遇到自己想毒的人
愿意用
一颗炙热的心
十滴滚烫的泪
一百首温柔的歌
一千句甜蜜的话
和漫长的后半生一起
调成毒酒
然后一起喝下
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