用料
香水兔的做法
兔肉洗干净后沥干水,加盐 料酒 鸡蛋 胡椒粉 芡粉加一点点水后把兔子肉搅匀,码上十分钟
准备好佐料
码肉期间切成小粒二荆条 黄瓜 香菜
锅里倒油烧至7成倒兔子过油,大概2分钟后捞起
热锅下油先发姜片 蒜泥 花椒 泡姜 泡辣椒炒香,在放郫县豆瓣酱炒出香味油变红后倒锅内倒入开水,在倒入兔肉。煮大概5分钟后倒入二荆条 黄瓜 小米辣。出锅后可以加花椒油和香菜。