蛋酥麻花

想吃就做，特别简单，这是在失业的时候有个下岗培训，我喜欢面食就选择了面点班，跟潘老师学的。

用料  

蛋酥麻花的做法  

1. 把面和好醒一会，切成小块，滚成细长条，成麻花状，做成下锅炸。

2. 也可以做成这种，我们山东烟台人叫散子，做法是面擀成薄皮，和擀面条一样，面皮的一半刷上油，从中间切开，两片合上，然后切成一个宽2cm,长5cm左右的长方形，在每条中间切条缝，然后拿住一头，塞进缝里从反面掏出来，这个一定要擀薄才酥脆

小贴士

特别简单，只要会和面，配料严格把控，主要是看好火候，要随时调整，火不要太大，否则容易糊了里面还没熟。