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发表于:08-07
参考日食记《腌笃鲜》食谱做的秋日里抚慰心灵的腌笃鲜。用料排骨或五花肉300克咸肉200克金华火腿100克笋2只百叶结1包抚慰心灵的腌笃鲜的做法1.咸肉入温水浸泡,排骨或者五花肉切块,冷水...
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发表于:12-16
用心去熬制,才会有美好的味道,陪伴了我多年不变的感受,却一直在享受着美好的回味。用料咸肉500克春笋500克葱段50克姜片30克五花肉500克豆腐皮编制百叶结12只腌笃鲜-用时200分钟12道工序...
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发表于:04-26
步骤:1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅,加适量的清水。煮沸,闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑...
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发表于:12-19
在国外想要买些中国食材会有些困难(不过在纽约唐人街,还是比较容易买到),但如果用其他的东西来替代,同样能做出美味可口的菜肴来享受,介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡...
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发表于:05-18
豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋,初二发了快递,初三就收到了,马上开工,做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料,这...
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发表于:02-18
昨天朋友闪送过来她老家的春笋和咸肉,今天立马做了一碗腌笃鲜。太美味了。抚慰了那颗被疫情蹂躏的小心灵,活着真好。用料咸肉一大块春笋四根干豆腐一张葱,姜,料酒一碗灵魂腌笃鲜的做法咸肉...
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发表于:07-28
最近裸辞在家,想想之前总是吃外卖🥡就想🤮,想着现在有了大把时间,可以给自己做点想吃的了,小岛的今天阴雨了一整天,翻翻冰箱,解冻点🦐,拿起丝瓜,开整!用料丝瓜2-3根虾10只姜3片料酒少许盐少许油...
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发表于:01-04
洋芋酿皮是西北传统美食,传统做法是用平底锅烙,今天妈咪创新,用蒸的,结果超乎想象用料洋芋酿皮原料:面粉125克土豆淀粉20克水适量盐3克花椒粉1克土豆500克佐料水原料:盐2.5克糖1.5克花椒粉...
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发表于:03-22
竹笋最鲜美的日子,看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦~谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时,再煮三个小时,加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏...
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发表于:08-14
作为一名资深社畜,每天都在高强度和快节奏中度过,相信很多人跟我一样感觉工作很累很辛苦。但是生活不只有眼前的苟且,那些生活中的小确幸,比如一杯香浓的咖啡、一个甜蜜的小点心,美好的食物...
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发表于:01-21
用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小...
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发表于:06-04
腌笃鲜是苏州、上海一带人家的家常菜,是汤也是菜。腌指的自然是咸肉,鲜指的是鲜肉,至于笃,或许是由吴越那侬声细语所变化而来,又或许是小火咕嘟咕嘟慢炖的拟声词。随着锅里咕嘟咕嘟的翻滚,浓...
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发表于:11-14
配色丰富,四种食材的鲜香和各自不同的口感积聚于小小一碗,超治愈:)用料鱼糕一小块火腿片三片金针菇一把荷兰豆十多个白胡椒少许鱼露少许淀粉少许抚慰心灵的一碗热汤的做法食材切丝备用.热...
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发表于:09-11
现在一年四季真是乱了套,还没入冬,冬笋春笋都已经出现在了市场上。但其实对于爱吃的人而言,是件好事,因为有一道上海人最爱的汤品可以提早上桌啦!小编一进家门就听到厨房传来“噗噗噗”烧开...
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发表于:06-02
今天要做一碗春天的汤,叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的...
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发表于:08-25
超级简单!超级好喝!对自己刮目相看!(根据会做饭的芋头妹妹的食谱做的,但是没有找到她有下厨房账号,她有微博)用料芹菜1根蒜2瓣蒜白2根胡萝卜1根土豆2小个西红柿2个洋葱1个香叶两片橄榄油2勺黄...
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发表于:12-19
用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜,不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4:1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时,葱姜自然不能少。放...
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发表于:02-22
扁豆焖面是北方常见的传统美食,焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。伴着热腾腾的热气,吸溜着吸满浓汁的面条,吃口豆角,来块肉,焖面的面条筋斗,豆角香嫩多汁,口感咸香味浓,十分鲜美。当...
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发表于:05-17
腌笃鲜是我的comfortfood,虽然食材经常不齐,但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料...
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发表于:04-24
这道菜本来还是春天用春笋做,无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头,炖汤刚刚好,剪...
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发表于:03-09
清甜不放一滴水的椰子鸡汤,鸡肉嫩嫩的不柴,无需放任何调味料。100%原味清鲜,一次就爱上!难度指数🌟🌟用料鸡半只椰子2个红枣5颗抚慰心灵の深夜椰子鸡汤🐓的做法准备半只鸡(约500g左右)椰青2...
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发表于:12-07
用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉(洗之前先净泡一下)排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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发表于:04-18
用料春笋2斤咸肉1斤排骨1斤姜片适量川味腌笃鲜的做法春笋去壳洗净切块冷水放葱姜料酒焯水腊肉提前煮四五分钟洗好打结备用冷水放入姜片排骨腊肉煮30分钟放入春笋继续煮1个小时放入千张...
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发表于:02-26
姑婆今天送了一大袋洗好的马兰头过来,讲实话有点无从下手,因为我没吃过做好吃的马兰头!正好今天刷到腌笃鲜的视频,春天的时蔬+冬天的腊肉,就想试一试,没想到啊,味道这么绝!腊肉和猪油的油润+马...
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发表于:05-03
腌笃鲜大家都知道,是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了,今天尝试做了一下改良版的,加了海虾进去,不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大...