鸡丁爱土豆

上初中时，学校食堂里的土豆鸡丁是热销菜，下课不抢到前面排队，是肯定吃不上的。可惜我做不出那时候的味道……

用料  

鸡丁爱土豆的做法  

1. 鸡腿肉丁中放入葱末、生抽、盐、黄酒、鸡蛋清、淀粉，抓拌均匀，备用。

2. 土豆切丁，入油锅中中小火慢炸。

3. 炸至金黄色捞出，备用。

4. 油锅中滑入鸡腿肉丁，中小火慢慢用筷子搅拌。

5. 鸡腿肉丁熟透后捞出，备用。

6. 重新起锅，烧油，放入葱末姜末，爆香后加入鸡丁和土豆。

7. 大火翻炒，放入适量的生抽、黄豆酱，翻炒均匀，出锅！