平常都不会主动买这种稀奇古怪的食材，第一:不懂做，第二:下不了嘴！😂
有幸去朋友家做客，子姜炒田鸡秒杀了那一桌子菜！为了这张馋嘴请教再三，终于能入嘴了！做法简单粗暴！
用料
| 田鸡 | 4只（600g） |
| 子姜 | 200克 |
| 辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜粒 | 4瓣 |
| 生姜丝 | 少量 |
一看就会的爆炒田鸡的做法
子姜洗净切片，我觉得切得越薄越好吃！当然刀功不好的就尽情发挥吧，反正是吃进自己的肚子里！
辣椒切片，无所谓形状，自己喜欢就好！喜欢吃辣的可以加几个小米椒！好吃颜色又好看！
田鸡买的时候让老板切成块了（自己真是下不了手去剁）回来洗净，放姜丝、生抽、盐、料酒腌10来分钟！中途多翻几次方便入味！（腌的时候忘记拍了。脑补一下就行😃）
热锅，放多点油下锅爆炒（当然，土豪可以烧油锅炸至金黄）
另起锅放油、蒜米、子姜，翻炒一会，放辣椒炒！放爆炒过的田鸡！稍微闷一下更好吃！！讲究配色可以放些红椒，胡萝卜之类的！
美味上桌！正是吃子姜的季节！我也爱吃！不过不一定非得放子姜哦，喜欢吃啥就放啥，青蒜、芹菜、洋葱、酸豆角。。。！随便搭！😊
小贴士
其实就是三个步骤:先腌，爆炒，再爆炒！😄
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