【炸薯条】

用料  

【炸薯条】的做法  

1. 土豆切成细长条，放进开水里煮一分钟后捞出。

2. 煮过的土豆条沥干冷却，用厨房纸擦干水分，均匀地撒上玉米淀粉，让土豆条表面裹上薄薄的一层玉米淀粉。

3. 小油锅内倒适量油，烧热，然后将土豆条放入油锅，过几秒后轻轻搅拌防止粘连。

4. 炸至表面变成浅浅的黄色，漏勺将土豆条捞出。

5. 土豆条再次下锅复炸，复炸可以让表面稍稍变硬，口感会更好。

6. 炸至表面金黄色，捞出沥油，趁热撒上一点点盐。

7. 薯条完成，小碗倒番茄酱，开吃。

小贴士

如果有剩下的土豆条，可以在裹完玉米淀粉后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，下次吃时拿出来油炸两遍即可。