香喷喷韭菜盒子

韭菜提前洗净控水

80-90°水和面，面比较劲道，凉水和面煎出来硬一些，根据自己喜好选择

🥚鸡蛋调散煎好，切碎备用

虾仁切碎，加少许料酒腌制一下下

包好的韭菜盒子放冷冻保存，吃的时候煎一煎，香喷喷好吃看得见😝

用料  

香喷喷韭菜盒子的做法  

1. 80-90度水和面，揉成光滑的面团醒20分钟。 这一步忘了拍，用了之前的全麦面团顶替😅

2. 这个时候来制作馅料，鸡蛋调散，煎好切丁。

3. 韭菜洗净控干水分，切碎备用。

4. 韭菜加入色拉，防止韭菜下水，拌匀；加入切好的鸡蛋粒，虾米，虾仁

5. 加入适量十三香，胡椒粉拌匀，盐在包的时候加，放早了容易出水。

6. 将醒好的面团排气搓成长条

7. 切成小剂子

8. 擀面杖将面团摊圆

9. 馅料放进饼皮，准备包啦

10. 饺子皮对折，先将一圈捏紧封口，再依次折出皱褶

11. 包好一枚

12. 没包的剂子用保鲜膜盖一下，防止面团变干

13. 平底锅放油，下锅单面煎三分钟翻面煎

14. 开了一个小差

15. 为了拍照，开小差煎老了一点，还好不影响口感😌

16. 一口咬下去，外酥里香，非常美味🤪