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零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.73K
零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图

过年当然要吃年糕啦！
年糕再也不用去买啦，做一个无油年糕犒劳自己！大家反应厚一点口感好，我把原来150克的方子换成200克了。

一个盆，一把搅拌勺就够了，工具和过程都简单，全程不粘手！

黄米粉，糯米粉都可以用这个配方，水量可以按自己对年糕的软硬程度的喜好，适当增减。
糯米年糕可以做白糖和黑糖口味，做黑糖口味时，黑糖的重量可比白糖多一点。
水也可以一半替换成牛奶。

总之，这是个比较随意的方子，秉承中餐玄学各种适量的原则，大家按自己的口味增减吧。

用料  

大黄米面粉/糯米粉 200克
水 160克（可增加调整）
糖/黑糖（糯米粉可做黑糖口味） 30-35克/40
盐 两指一撮
熟红豆，红枣，核桃，橙皮丁 诺干

零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法  

  1. 用160克温开水将盐和糖化开
    倒入大黄米粉搅拌均匀

    零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图 第2张

  2. 加入喜爱的配料，搅拌均匀

    零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入铺好硅油纸的模具

    预热10分钟后，约170度烤30-35分钟
    各家烤箱脾气不一样，插支牙签看看检验一下。

    零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图 第4张

  4. 烤好后表面有很薄一层脆皮
    介意的，可以翻到底面

    零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图 第5张

  5. 这是大黄米粉年糕

    零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图 第6张

  6. 糯米粉也可同样操作，水量可以稍多一点

    零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图 第7张

  7. 糯米粉可以做白糖和黑糖口味

    零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤图 第8张

小贴士

增减粉量的话，水量按比例增减
水量可一半换成牛奶

做糯米粉年糕时，需要的水可比方子的160克再多一点。

Tags：健康养生 快手 粘手 社畜 年糕 无油
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