面点师无声的表白。
被这款饼干背后的故事吸引。
用料
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 糖粉 | 30克 |
入门级饼干，烘焙新手必入，玛格丽特饼干的做法
1⃣️黄油室温软化至手指按压出坑的状态，加入糖粉，先翻拌均匀，再打发至体积膨胀发白。⚠️如果不先翻拌，直接打发也可以，但是容易飞粉。2⃣️过筛加入鸡蛋黄，翻拌均匀。⚠️蛋黄要多煮一会，煮的干干的，好过筛。3⃣️过筛加入玉米淀粉，低粉，盐，翻拌均匀，整理成面团。
1⃣️分成15克小球，或者10克，都行。2⃣️用大拇指按压小球，会出现自然的裂纹，这是对的，而且指纹会印在饼干上，特别美好，这就是面点师无声的表白。3⃣️烤箱预热170度，中层，烤15分钟。4⃣️出炉晾凉，直接吃或者密封保存，特别酥，别弄碎了。
小贴士
很喜欢玛格丽特饼干背后的故事。
黄油要好一点，我用的这个我很喜欢，需要私信我给你链接。
对谱子有疑问就加微信吧v：meilijie1301770090
记得来晒图～
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