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经典饼干，罗马盾牌饼干！

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:5.1K
经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤

说到饼干，大家第一反应就是曲奇吧，今天给大家做罗马盾牌饼干，它堪称经典中的经典，口感酥脆，还带有浓浓的杏仁香

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用料  

饼干部分：
黄油 25g
糖粉 25g
蛋白 25g
盐 少许
低筋面粉 75g
馅料部分：
黄油 14g
糖粉 10g
麦芽糖 15g
杏仁片 20g

经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法  

  1. 黄油提前软化成膏状，倒入盆中搅拌顺滑，加入糖粉，搅拌至微微发白状，接着加入盐，稍微搅拌一下

    经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 蛋白分两次加入，搅打至流动状态

    经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 筛入低筋面粉，用切拌的手法，直至黄油吸收面粉

    经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 将面糊装进裱花袋里，在烤盘上挤出圆圈

    经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 现在，我们来做馅料，黄油隔水融化好后，加入麦芽糖，两者搅拌均匀，再加入糖粉搅拌，最后加入杏仁片混合一下，馅料继续放在温水中保温

    经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 上下火160度，预热烤箱

    经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 馅料少量填充进圆形面糊圈里，放入烤箱里，中层，设置15分钟就可以了，烤好后，我们可以放进密封罐里，保存半个月没有问题

    经典饼干，罗马盾牌饼干！的做法图解 做法步骤 第8张
Tags：罗马 经典饼干 饼干 盾牌 罗马盾牌饼干
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