香酥虾球这道菜主要用到的是虾仁，虾仁的营养非常丰富，富含磷、钙，蛋白质含量是鱼的几倍。虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。而且虾肉中含有丰富的镁，能起到很好的保护心血管系统减少血液中胆固醇含量的作用。
用料
球起球落的做法
虾仁和猪肉剁碎，放入料酒去腥，加入六月鲜调味顺时针搅拌上劲
将黄飞红咋么啦打碎备用
将搅拌上劲的虾肉糜做成球状，粘上咋么啦碎
油锅小火，将虾球放入锅中炸熟即可
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