润肺止咳鳄鱼汤，春燥来一碗

2022.04.06

广东人吃福建人…囧…
朋友知道我咳嗽，说托人带了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后吓到我了，竟是恶鱼，虽说是养殖食用的，也怕怕的。
不知道怎么整，在他的耐心指导下，终于把爱马仕的皮处理好了(>﹏<)
润肺止咳，食材比较特别，广东人经常将它来炖汤或红烧，用来宴客也挺新颖的。

用料  

润肺止咳鳄鱼汤，春燥来一碗的做法  

1. 蛇纹怕怕的。开水烫皮。

2. 忍住恶心，撕去膜，得爱马仕包包皮料。

3. 肉类焯水后，加药材慢火炖。

4. 下一丢丢盐调味。汤甜甜的，鱼皮Q弹。
   干了这碗爱马仕！

小贴士

淘宝上有鱼尾、鱼掌卖，便宜。顺丰到货，很方便。