用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 10克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2段 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
猪蹄肉冻的做法
猪蹄放入锅中加水(猪蹄最好正个的，这样好剔骨头)
料酒两勺，葱段，姜片
烧开去浮沫
放凉水中洗干净
准备好调味料 香叶姜片
八角，胡椒粒放入调料盒中
将猪蹄以及所有材料都放进锅中
加水漠过猪蹄
大火烧开，放入适量盐要咸一点肉冻才有味道
中小火炖2个半小时左右
直至肉非常软
再取出猪蹄把骨头剔出来
可以把肉切成大小均匀的块状
再放回锅中（原汤中）
大火烧开（这时候要是汤太少可以再添点水）中小火炖10分钟左右可以关火了
放到容器里
第二天早上起来肉冻就成型了
太美味(๑❛ᴗ❛๑)
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