![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图")
超级简单的一道菜，水煮好的猪蹄清洗干净后，放高压锅里加上调料直接定时炖就行，肉汤顺便做肉皮冻，一点儿都不浪费。
用料
| 猪蹄 | 三只 |
| 黄豆 | 半小碗 |
| 八角 | 2个 |
| 姜片 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 3勺 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 2大汤勺 |
| 香叶 | 2片 |
黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法
三只对半切开的猪蹄（一共6小块）冷水入锅煮开后关火
![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第2张]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第2张")
用清水冲洗干净
![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第3张]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第3张")
清理好的猪蹄放在高压锅里摆好，倒上半小碗跟黄豆
![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第4张]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第4张")
大料、桂皮、香叶、姜、葱、盐、料酒、生抽
![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第5张]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第5张")
加水至于猪蹄平行
![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第6张]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第6张")
高压锅45分钟
![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第7张]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第7张")
用这个方子炖出来的猪蹄软糯不散，黄豆松软不碎，剩下的汤放在盆里冰箱冷藏室放一夜，还可以拌一盘肉皮冻
![黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第8张]( "黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤图 第8张")
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