用料
| 青椒 | 7.8根 |
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 1块 |
| 盐、生抽、鸡精、白砂糖 | 适量 |
| 蒜 | 适量，可以多放点，好吃 |
| 秘制豆瓣酱 | 一大勺 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 泡辣椒、泡菜 | 一碗 |
青椒红烧鸡（家常菜）的做法
成都人基本上人人家里都有一个泡菜坛子，还有一大块的怕泡萝卜，没拍到，这些都切小块备用，鸡也切块稍微煮一下。煮的时候放点姜和料酒。
锅里放油先放郫县豆瓣炒出红油，下泡菜一起炒。
大概这样
下煮过的鸡，继续翻炒，这个时候放入秘制豆瓣酱，没有的话就不放，可以放点火锅底料也行。豆瓣酱我之前出过教程，这个，你们感兴趣的可以看看。
翻炒几分钟之后放入适量多的清水，稍微淹到鸡肉就可以了，再把大蒜一起放下去一起炖。我家这个鸡是土鸡有点老，所以煮的时间有点久，盖上锅盖大概煮了35分钟。
中途放了点花卷进去。蒸花卷的时间大概25分钟的样子。
待花卷好了就把花卷捡起来放一边，然后放人切好的青椒开翻炒几下，再调好味就ok啦。
开吃吧！！一口鸡肉一口花卷真的不要太棒。
小贴士
可以备用放入花卷。
青椒不要煮太久哦。
可以放入土豆一起炖，也是特别美味！！！！
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