步骤图过后补上
用料
鸡腿 | 2只 |
冰糖 | 4粒 |
八角 | 1个 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 1小块 |
杏鲍菇 | 1个 |
青椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
红烧酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡腿洗净切块,放锅里煮开后捞出来清洗干净备用。
1、锅里烧油加几粒冰糖炒出糖色,下鸡块翻炒均匀,加葱、姜、香叶、八角,桂皮,花椒粒炒香,大料不宜放多,少许即可,不愿炒糖色的可以省略。
2,加生抽酱油、红烧酱油、料酒、盐调味,翻炒均匀后加热水炖煮。
3、炖十五至二十分钟后放入土豆块,土豆熟了以后开锅收汁,再加其他易熟的配菜,配菜可选洋葱、青椒,杏鲍菇等,汤汁不需收的太干,可泡油饼或者配米饭吃,都很香。