用啤酒烧鸡翅最大的好处就是不用太操心其它香料的搭配,就能得到很丰富的香味儿,麦芽香和肉香完美结合,让人垂涎三尺。这次用燕京U8做出来的鸡翅颜色还格外漂亮,是给我的一个惊喜呢。烧好鸡翅再来一杯冰啤酒,太舒服啦!
用料
鸡翅根 | 10个 |
冰糖 | 适量 |
土豆 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
醇香啤酒鸡翅根烧土豆的做法
准备好所有的原料,鸡翅用清水泡二十分钟后将水分沥干,葱姜切片,土豆削皮备用
土豆切成均匀的大块,用清水冲一下防止变色
起锅热少量油,下鸡翅中小火慢慢炒干水分
加入葱姜蒜和八角香叶继续炒出香味
加入冰糖继续翻炒,炒到冰糖慢慢融化,鸡翅也煸出来一些油份,变成微微焦黄
加入半勺料酒
加一大勺酱油,这个大勺约为20克
再加大半勺生抽,炒匀上色
加入啤酒没过鸡翅,煮开
加适量盐调味
煮开后转中小火,盖锅盖焖煮十分钟
加入土豆块
继续盖盖焖煮十分钟至土豆变软
可以加几滴香油提香,关火出锅啦
装盘上桌,配一杯冰啤酒再爽不过啦!