很多小朋友都爱吃蜜汁叉烧，没有烤箱也能做出美味可口的叉烧。蜜汁叉烧的关键点在于咸甜鲜，每个人做叉烧的配方都不一样，个人觉得只要合适自己的口味就是最好吃的。这次做叉烧选用的猪肉是米筒肉部分。这部分的肉做叉烧恰到好处。同时也可选用猪颈肉、大柳条梅肉、五花肉等
用料
| 米筒肉 | 2.2斤 |
| 叉烧酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 腐乳 | 2块 |
| 红葱头 | 2个 |
| 高度酒 | 1勺 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜头 | 4-5瓣 |
| 葱 | 一小把 |
焗秘制叉烧的做法
米筒肉这个部位靠近后腿，肉的纹路是竖的，肉质稍微有点韧性，适合焗叉烧，不易焗烂
改刀
备齐全材料
将所有材料放入，喜欢甜味多点的就而外加点糖
拌匀
放入肉腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制一晚
第二天取出，放入锅里，加水焖制，可加入老抽调色
焗到汤汁基本收干就可以拿出来晾（注意翻动防止粘锅）
焗好后是这个样子的，可以直接切片食用了，不过为了干爽一点我还炸过一轮
七层油温，炸10秒钟左右
炸好后叉烧表面更干爽紧致
开动啦
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